Linkek a témában:
Tartósítás hőkezeléssel
Korábbi bejegyzéseimben már többször tettem említést a vegyszermentes tartósítás lehetőségéről. A következőkben a házi tartósításnak egyik fajtáját a hőkezelést, mint befőzési módszert mutatom be.
Tegyük hűvösre
A minap fültanúja voltam, ahogy rutinos pénztárosok csodálkozva konstatálták, felment az ecet ára. Egyikőjük tudni vélte, ez is a csatlakozás számlájára írható, míg egy régebbi megfigyelő bejelentette: itt a befőzési szezon. Való igaz, az ecet és főleg a cukor áremelkedése nem egyedülállóan idei jelenség. Bíztató viszont, hogy e kettőn kívül nem is igen kell más mellékes a friss gyümölcsök és zöldségek sikeres tartósításához.